Arance Vaniglia

L’arancia “Vaniglia apireno di Ribera” è una cultivar bionda senza ombelico originata da una mutazione gemmaria della vaniglia, avvenuta nel territorio di Ribera e, in seguito, diffusasi nell’intero comprensorio con la denominazione di Vaniglia Apireno di Ribera. Si tratta dell’unica varietà di Vaniglia Apirena al mondo a bassissima acidità (acid-less 0,06-0,15% ), con ridotto spessore dalle pellicole degli spicchi. Il frutto può essere raccolto da dicembre ad aprile. Proprio per queste caratteristiche, l’arancia Vaniglia Apireno è raccomandata a coloro che soffrono di disturbi gastrici e intestinali.

Il frutto, di forma sferoidale, è di pezzatura media, con una buccia di colore arancio chiaro e superficie mediamente papillata, di medio spessore facile da asportare. La polpa è senza semi, di colore arancio chiaro, tenera e al contempo consistente, di un gusto dolce e delicato, non acido. L’analisi dei profili sensoriali conferma la dominanza del flavour della vaniglia, una media croccantezza e persistenza gustativa.